Kunyit (Curcuma domestica Val.)

Kandungan kimia

Zat warna kurkuminoid suatu senyawa diarilheptanoid 3-4% terdiri dari kurkumin, Dihidrokurkumin, desmetoksi kurkumin dan Bisdesmetoksi-kurkumin.  Minyak atsiri 2-5% terdiri dari seskuiterpen dan turunan fenilpropan yang meliputi turmeron, ar-turmeron, α- dan β-turmeron, kurlon, kurkumo, atlanton, turmerol, β-bisabolen, β-Sesquifellandren, Zingiberen, ar-kurkumen, humulen, arabinosa, fruktosa, glukosa, pati, tanin dan damar 5,10) serta mineral yaitu Mg, Mn, Fe, Cu, Ca, Na, K, Pb, Zn, Co, Al dan Bi.

Efek biologik

Minyak  atsiri  mempunyai efek koleretik dan bakteriostatika, sedangkan kurkuminoid bersifat kolekinetik.5,10)  Penelitian terhadap ekstrak kunyit dalam etanol 50% yang diberikan pada kultur sel hepar yang telah diberi karbon tetraklorida atau galaktosamin sebagai senyawa hepatotoksik menunjukkan adanya perbaikan yang nyata.7)  Kunyit diketahui pula mempunyai efek sebagai anti radang, baik lokal maupun sistemik yang ditimbulkan oleh curcuminoid Minyak atsiri kunyit mempunyai aktivitas anti bakteri terhadap Eschericia coli dan anti jamur terhadap Candida albicans.9)  Rimpang kunyit mempunyai efek antifertilitas pada tikus karena adanya minyak atsiri dan kurkuminoid, sedangkan efek anti koagulan disebabkan oleh kurkuminoid.  Disamping itu kurkuminoid berefek sebagai anti oksidan dan anti koagulan, sedangkan kandungan minyak atsiri  turmeron dan ar-turmeron mempunyai aktivitas antiserangga (insect repellant).  Rimpang kunyit sendiri diketahui mempunyai efek anti botulinus.13)

Kegunaan di masyarakat

Rimpang kunyit  digunakan secara tradisional untuk penambah nafsu makan (misalnya pada ramuan kunir asem), peluruh empedu, obat luka dan gatal, anti radang, sesak nafas, anti diare dan merangsang keluarnya angin perut, sebagai obat luar digunakan sebagai lulur kecantikan dan kosmetika.3)

Secara umum rimpang kunyit digunakan untuk stimulansia, pemberi warna masakan, dan minuman serta digunakan sebagai bumbu dapur.12)

Cara pemakaian di masyarakat

Mengobati sariawan

Rimpang kunyit ½ jari dicuci bersih lalu dikunyah-kunyah dengan garam seperlunya, sesudah halus lalu ditelan (3 x sehari).6)

Mengobati tekanan darah tinggi

Rimpang kunyit ½ jari, dicuci bersih lalu diparut, diramas dengan madu 1 sendok makan, diperas dan disaring lalu diminum (2-3 x sehari).6)

Pengobatan gabag/campak

Rimpang kunyit 2 jari, kaolin (tanah liat) putih sebesar buah duku, dicuci lalu diparut, diramas dengan air hangat ¾ cangkir dan madu 3 sendok makan, diperas dan disaring lalu diminum (3 x sehari masing-masing 2 sendok makan).6)

Deskripsi Tanaman 

Perawakan : Herba menahun, 1.6 - 2 m, memiliki rimpang (Rhizome), warna jingga atau kuning, kadang dengan loreh ungu.

Batang : berupa batang semu, hijau muda.

Daun : 3-8 buah, bulat memanjang - lanset, terbesar dibagian tengah atau tidak, panjang 2,75 - 5 x lebar, simetri, runcing, pangkal runcing panjang, meruncing ekor, berambut atau tidak, byur hijau gelap, 29 - 85 cm  x 11-25 cm, tangkai dan pelepah lebih dari 73 cm, ujung pelepah bertelinga, berambut atau gundul.

Bunga : Perbungaan bulir muncul dari rimpang, ibu tangkai berambut kasar, rapat, 16-40 cm, tebal 2-5 mm.

Kelopak : 3, bentuk lanset, berambut, 4-8 cm  x 2-3,5 cm, hijau - putih - keunguan. Mahkota : 3, bulat telur lebar, 4.5 - 6 cm, tabung warna krem 17-24 mm, leher 14–22 mm, cuping 10-15 mm  x 11 - 14 mm, pink atau putih.

Bibir-bibiran :  bulat telur melebar, 2 lobus, daerah median keemasan, pinggir merah coklat atau jingga, 16 - 19 mm  x 15 - 18 mm.

Benang sari : fertil 1 buah, 5 lainnya menjadi staminodium di dasar bibir-bibiran, bulat telur atau elip, tumpul, 14-16 mm x 9-11 mm, tangkai sari 3,5 - 6 mm x 4-5 mm, kepala sari 4-5 mm.3)

Suku      : Zingiberaceae

Sinonim : Curcuma longa sensn Val. non L.

               Curcuma montana Roxb.

Waktu berbunga : Oktober - Pebruari

Sifat khas : Warna rimpang kuning - jingga kekuningan dan bau khas minyak atsiri.

Distribusi

Di Jawa pada elevasi 500 - 900 m dpl. Khususnya di hutan Jati, tempat yang lain secara lokal, juga umum ditanam.

Budidaya Tanaman

Kunyit tumbuh ditempat yang terbuka pada tanah ringan seperti lempung berpasir, beriklim panas dan lembab, dengan curah hujan cukup sekitar 2000-4000 mm.  Tanah diolah dengan membuat bedengan atau gundukan.  Bibit yang berupa rimpang tua ditanam sedalam 7,5 - 10 cm pada lubang yang dibuat dengan cangkul, dengan jarak tanam 40 - 60 cm. Pemupukan dengan kalium oksida pada umur 4 bulan.  Pemeliharaan lain berupa menyulam, menyiang dan memperbaiki tata air.  Hama yang dikenal merusak adalah ulat Kerana diacles dan Udas pesfolus.  Jika rimpang kunyit disimpan di gudang, harus dijaga terhadap kumbang Lasiodesma serricorne.1)

Aspek pengembangan yang lain

Usaha untuk menggunakan kandungan kurkuminoid sebagai zat warna telah dilakukan dengan percobaan untuk pewarna tablet salut gula.  Kondisi yang disyaratkan sebagai hasil percobaan ialah harus disimpan dalam botol coklat, terlindung dari cahaya.  Studi kelayakan belum pernah dilakukan.

Pustaka

1. Anonim, 1985, Materia Medika Indo-nesia., Jilid I., Departemen Kesehatan RI., Jakarta., P. 52
2. Anonim,1985,Tanaman Obat Indonesia., Jilid I, Departemen Kesehatan R.I., hal  49.
3. Backer G.A., and RCB. Bakhuizen, 1965, Flora of Java., Vol 2., P. Noordhoff, Groningen., The Netherland.
4. Hegnauer,  R,  1986,  Chemotaxonomie der Pflanzen., Band 7, Birkhauser Verlag, Stuttgart, p. 783
5. Kiso Y. Y.  Suzuki,  N.  Watanabe,   Y. Oshima, and H. Hikino, 1985,"Antihepatotoxic principles of Curcuma longa Rhizomes"., dalam Proceeding Nasional Temulawak., UNPAD., Bandung.
6. Mardisiswojo, S., & Rajakmangunsu-darso, H., 1987, Cabe Puyang Warisan Nenek Moyang, Balai Pustaka, Jakarta.
7. Oei Ban Liang, 1986, "Efek Koleretik dan Antikapang Komponen Curcuma xanthorrhiza Roxb, Curcuma domestica Val."., Kongres Ilmiah VI ISFI., Yogyakarta.
8. Paris R.R end Moyse, 1981, Percis de Matiere Medicale., Tome II, Mason, Paris
9. Schneider, G., 1990 Arzneidrogen  (Ein Kompendium fur Pharmazeuten Biologen und Chemiker)., B.I., -Wissenschaftsverlag., Manheim., P. 205
10. Tjitrosoepomo G; 1994, Taksonomi Tumbuhan Obat-obatan., Gadjah Mada University Press. P.426-427.
11. Zwaving,  J.,  1987,  Mid Career Training in Pharmacochemistry., Fakultas Farmasi UGM, Yogyakarta.